Valla bu yeme imizin pek bi özelligi yokmus gibi görünsede Makarna seçimi ve sosu dehşetcengiz dir..
Malzemeler (Servis 5 kişiliktir.)
- bi paket Kelebek Makarna (pastavillanın Parpella olanı)
Sosu için
- 3 Tane orta boy domates
- 1 baş sarımsak
- bir yemek kaşıgı (tepeleme) nane
- bir yemek kasıgı (normal) biber salçası
- bir cay kaşıgı karabiber
- iki çay kaşıgı pul biber
2-3 damla sıvı yag..
Yapılısı...
Önceden aşırdıgımız Annemizin kullanmaya kıyamadıgı Kefal marka teflon pilav tenceresine ustten yarım parmak aaşşagı su koyunuz..
Koydunuz mu? hah! Ocagın en büyük gözüne har ateşte suyu kaynatırıss.
Su kaynayınca.. Makarnaları hemen atmıyoruz tabii.. En uyuz oldugum makarnaların yapışması durumunu bertaraf etmek için kayanayan suya 3-5 damla sıvı ya damlatınız.(muhim)
Makarnaları attınız mı? heheh unuttum sandınız dimi .. Benden kaçar mı? Hemen ordan iki yemek kasıgı tuzu atın bakim makarna suyuna.. ) hehehe sizi sizi ...
Neyse tam o arada hiç vakit kaybetmeden. Sos için Domateslerin kabuklarını soyunuz.
Soydugumuz domatesleri bir Şef Bıca ı yardımı ile ince ince do rayınız.. Bıcak kıyması kıvamındaki domatesleri cekirdeklerinden Muaf edene kadar ayıklayınız..
Sonra bu domatescikleri cukur bir kaba koyunuz. içine bir yemek kasıgı Biber salçasını koyunuz.sarımsagi ilave ediniz.
Sonra karabiberi pul biberi ve naneyi de içine katınız. Ve bu karısımı gene tuzu unutmadan karıstırınız. Taa ki rengi koyulaşana kadar. Bu arada makarnayı surekli karıstırnızz.. aaaaaaaa. Tembellige gelemem ben
Neyse Makarnayı lapa yapmadan ocaktan alınız. Bi guzel süzüp yıkayınız. Bu parpella makarnası çok diri ve geç pişen bir makarna oldugundan lezzetli olur. Neyse yorumlarımızı makarnayı yedikten sonraya erteleyecek şekilde işinize devam ediniz.
Annenizin asla size kullandırmayacagi Kefal marka teflon tencerenin içine azcık sıvı yag koyunuz. Sonra ocagin güccük gozune koyunuz..
Makarnayı yagın içine atınız. Kısık ateşte 2-3 dakka ceviriniz. Tahta kasıkla haa. Yoksa Anneniz sizi teflon tavayı çizdiginiz gibi çizer. sonra demedi demeyin.
Akabinde ve detayında hazırladıgımız *esas o lan sosumuzu makarnanın içine bosaltiniz. Ve tahta kaşıkla bi güzel karıstırınız. 3 dakka sonra ocagin altını kapatınız.
Muhteşem rengi ve kokusuyla Makarnamız servise hazırdır. Afiyetle yeyiniz. Elimize sa lık deyip . MeLaNKoLiK ustaya teşekkür etmeyi ihlam etmeyiniz.
*esas o lan = yeme i yemek yapan mealinde kullanılmıstır.
